Bellchocolat - čokoláda mléčná extra 36% (pecky) 1kg

Výběrová mléčná čokoláda z edice Bellchocolat made in Italy, s vysokým obsah kakaa
převážně původem z Ecuadoru

Kód: 0338
Dostupnost Skladem
229 Kč

Popis produktu

 Výběrová mléčná čokoláda z edice Bellchocolat made in Italy, s vysokým obsah kakaa 
převážně původem z Ecuadoru (36%) a kakaového másla (38%), s garancí původu, vyvážené, zemité, kakaové chuti. 
Vhodná pro modelování, potahování, plnění, polévání, do ganache 1,5:1 se smetanou a výrobu pralinek. 
Složení: plnotučné mléko v prášku, kakaová hmota a kakové máslo, cukr, emulgátor: sójový lecitin E322, přírodní vanilkový extrakt. 
Temperační teploty: rozehřívání 43-45°C, krystalizace 27,6°C, pracovní 29,5°C.


Recepty:

Ganache :
200 g - čokolády CAR231 
150 g – smetany 35ˇ% 
Ohřejeme smetanu, pro větší trvanlivost můžeme nechat projít varem. Pokud má smetana méně než 80°C, nalijeme ji na čokoládu a mícháme, než se čokoláda rozpustí.

Horká čokoláda:

 
100g čokolády nasypeme do 1,5 - 2 dcl plnotučného mléka nebo smetany a zahřejváme dokud se čokláda nerozpustí 

Vstupujete na stránky s nabídkou alkoholu.
Musíte být starší 18 let.

Jsem starší 18 let Jsem mladší 18 let